Enfermedades y gérmenes transmitidos por los alimentos

Enfermedades y gérmenes transmitidos por los alimentos

Causas de la intoxicación alimentaria

Muchos gérmenes diferentes que causan enfermedades pueden contaminar los alimentos, por lo que existen muchas infecciones diferentes transmitidas por los alimentos (también llamadas enfermedades transmitidas por los alimentos o intoxicación alimentaria).

  • Los investigadores han identificado más de 250 enfermedades transmitidas por los alimentos.
  • La mayoría de ellos son infecciones, causadas por una variedad de bacterias, virus y parásitos .
  • Las toxinas y los productos químicos nocivos también pueden contaminar los alimentos y causar enfermedades transmitidas por los alimentos.

Los CDC estiman que cada año 48 millones de personas se enferman por enfermedades transmitidas por alimentos, 128,000 son hospitalizadas y 3,000 mueren.

¿Tengo intoxicación alimentaria?

Anciana en la cama de un hospital de alto riesgo de intoxicación alimentaria

Los síntomas comunes  de las enfermedades transmitidas por los alimentos son náuseas, vómitos, calambres estomacales y diarrea. Sin embargo, los síntomas pueden diferir entre los diferentes tipos de enfermedades transmitidas por los alimentos. Los síntomas a veces pueden ser graves y algunas enfermedades transmitidas por alimentos pueden incluso poner en peligro la vida. Aunque cualquier persona puede contraer una enfermedad transmitida por los alimentos, algunas personas tienen más probabilidades de desarrollar una. Esos grupos incluyen:

  • Adultos mayores
  • Niños pequeños
  • Personas con sistemas inmunitarios debilitados por afecciones médicas, como diabetes, enfermedad hepática, enfermedad renal, trasplantes de órganos o VIH / SIDA, o por recibir quimioterapia o radioterapia.
  • Mujeres embarazadas

La mayoría de las personas con enfermedades transmitidas por los alimentos mejoran sin tratamiento médico, pero las personas con síntomas graves deben consultar a su médico .

Fuente: cdc.gov

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